[건강식품] 아르가니아 나무 아르간오일 효능 복용법
아르간오일은 올리브유보다 비타민E가 두 배나 함유되어 있고 보습력이 뛰어난 것으로 알려져 있는데요. 모로코가 원산지인 아르간오일에 대하여 제조방법, 효능, 복용방법 등에 대하여 소개하여 드리겠습니다.
아르간 오일
1. 아르간오일 개요
아르가니아(Argania) 나무의 열매 씨에서 추출한 오일로 아르가니아 나무는 모로코 남서부 지역이 원산지로, 이곳에 위치한 아르가느레 생물권보전지역(Arganeraie Biosphere Reserve)에서 자생하고 있습니다. 척박한 환경에서도 잘 적응하는 품종이나 현재 단종 위험 수종으로 분류되어 있으며 열매는 타원형에 올리브보다 조금 큰 크기를 가지고 있고 겉껍질은 울퉁불퉁하고 검은빛을 띠는 갈색입니다. 두꺼운 겉껍질을 벗기면 아몬드 모양에 연갈색을 띠는 매끈한 씨앗을 볼 수 있는데, 열매당 1~3개 정도의 씨앗이 들어있으며 이를 통해 순수한 아르간 오일을 추출해 낼 수 있습니다.
아르간(Argania spinosa) 나무는 모로코의 남서부에서만 볼 수 있으며, 그나마도 점차 사라져가고 있는데 지난 100년간 아르간 숲의 약 3분의 1이 모습을 감췄으며, 유네스코는 아르간나무를 멸종 위기에 처한 세계 자연 유산 리스트에 등재하였습니다.
2. 아르간오일 제조 및 특징
모로코 남서부 지역의 베르베르족 여인들은 수세기 동안 아르간나무 열매에서 기름을 짜냈지만, 이 지역 외에서는 거의 알려져 있지 않았으며 아르간 열매는 크고 둥근 올리브처럼 생겼지만, 기름은 매우 딱딱한 껍질에 싸여있는 씨에서만 얻는데 최근까지는 모든 과정이 전부 손으로 이루어졌습니다.
껍질에서 씨를 끄집어내서 구운 다음 갈아서 가루로 만든다음 여기에 물을 섞어 반죽하는데, 이 반죽에서 기름을 짜내는데 길고 손이 많이 가는 과정으로, 1리터의 기름을 짜내는 데 20시간이 걸린다고 합니다.
오늘날에는 올리브 오일을 짜낼 때 쓰는 것과 비슷한 압착기를 도입하여 씨를 으깨고 갈아서 기름을 짜기 때문에 생산 과정이 한결 빨라졌고, 더 이상 물을 섞지 않아도 되기 때문에 기름의 품질 역시 좋아졌습니다.
아르간 오일은 황금빛이 도는 갈색을 띠고 크림과 같이 부드러운 질감에 견과류와 같은 향미를 지니고 있는데가볍게 볶은 향미는 구운 헤이즐넛을 연상시킵니다. 조리해도 좋고, 맛을 내는 데 써도 좋으며 레몬주스를 섞으면 흥미로운 샐러드드레싱을 만들 수 있습니다.
식용 아르간오일 효능 / 부작용 / 복용법
1. 아르간오일 효능
아르간 오일은 올리브유에 비해 2배 이상의 비타민 E를 함유하고 있으며 보습력이 뛰어나기 때문에 원산지에서는 예로부터 피부 염증, 발진 등의 치료제로 활용하였고 오늘날에는 피부 및 모발 관리에 효과적인 오일로 활용되어 보습제, 헤어 에센스 등으로도 쓰이고 있습니다.
한편 요리용 아르간 오일은 컬리나리 아르간 오일(Culinary Argan Oil)이라 하는데, 이는 열매의 씨앗을 구워낸 후 압착하여 오일로 추출되는데 이렇게 만들어진 아르간 오일은 견과류의 향미가 강하여 화장품을 만드는 원료로는 활용하지 않습니다.
요리용 아르간 오일은 모로코의 요리에 즐겨 활용되며, 샐러드드레싱, 빵에 찍어먹는 디핑소스로 쓰이는 것은 물론 수프나 구이 요리, 조림, 쿠스쿠스 등에도 활용되고 북아프리카 베르베르족(Berber)의 스튜요리인 타진(Tajine)에도 첨가됩니다. 식용 아르간오일의 효과는 다음과 같습니다.
다이어트 효과: 아르간유는 불포화지방산이 풍부해 노폐물과 체내 독소를 배출하는 데 효과적이다. 그만큼 코코넛오일에 연어가 46배, 불포화지방산이 22배 늘어나면 체중 감량에 도움이 된다. 실제로 60명이 아르간오일캡슐 유효식품을 2주간 섭취해 중성지방이 17.5% 감소했다.
항산화 효과: 아르간 오일은 식물성 오메가3, 오메가 6, 오메가 7, 오메가 9뿐만 아니라 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 또한 인지질, 토코페롤, 스쿠알렌이 풍부하여 체내 독소를 배출하는데 효과적입니다. 또한 세균 반응을 증가시키고 세포 노화를 방지합니다.
피부에 미치는 영향: 아르간 오일에 함유된 트리테르페노이드 성분이 색소 침착 및 흉터 완화에 도움이 됩니다. 또한 여드름과 피부 염증을 완화하여 트러블 개선과 피부 재생에도 효과적입니다. 또한 자외선으로부터 피부를 보호하고 노화를 방지합니다.
모발 개선 효과: 아르간 오일로 복용하거나 직접 모발에 바르면 모발이 개선될 수 있습니다. 아르간 오일에 함유된 비타민E는 손상된 모발을 재생시켜 윤기 나는 데 도움을 줍니다.
심장 질환 예방 효과: 아르간 오일은 콜레스테롤을 조절합니다. 따라서 건강한 콜레스테롤(HDL)을 높이고 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄여 각종 심장질환 예방에 효과적이다. 또한 강력한 항산화 효과는 혈액순환을 원활하게 하여 혈관 건강을 증진시키고 각종 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.
암 예방 효과: 아르간 오일의 트리터페노이드 성분은 체내의 활성산소를 감소시킵니다. 활성산소는 체내 세포에 돌연변이를 일으켜 암을 유발한다. 아르간유는 전립선암과 방광암에 항염증 효과가 있어 종양과 암의 성장을 막아준다.
치유 효과: 아르간 오일은 상처가 빨리 회복되도록 돕고 상처 부위에 세균 감염을 예방합니다. 하지만 상처 회복 효과는 식용 아르간 오일보다 직접 바르는 것이 더 효과적입니다.
2. 식용 아르간오일의 부작용
식용 아르간오일 부작용으로는 소화불량과 알레르기가 있는데요.
아르간유는 열이 약하기 때문에 타기 쉬운 성질을 가지고 있어서 불에 탄 아르간 오일을 섭취하면 소화장애를 일으킬 수 있고, 과도한 섭취는 소화불량으로 이어질 수도 있습니다.
알레르기 반응도 보고되고 있는데 특히 견과류 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 하며, 소량 검사를 한 후 제대로 복용하는 것이 좋습니다.
3. 복용법
식용 아르간오일 복용법으로는 샐러드 드레싱, 고기와 생선구이, 빵 소스, 다른 요리에 추가하는 방법 등을 들 수 있습니다.
식용 아르간유는 다양한 방법으로 소비될 수 있는데 샐러드에 샐러드에 드레싱을 뿌리거나 고기, 생선 등을 구울 때 사용할 수 있습니다. 찍어 먹는 소스로도 먹을 수 있고 다양한 요리에 맛을 더할 수도 있습니다. 건강 보조식품의 경우 제품 투여 방법에 따라 복용할 수 있습니다.
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